Zubereitung

1. Die Hirse: 1,5 EL Öl mit 1 EL Wasser erhitzen, 2 zerkleinerte Knoblauchzehen und Sambal Olek hineingeben und kurz andünsten, Curry zugeben und weiter dünsten. Hirse waschen und zugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen und 20-30 Minuten köcheln lassen.
2. Das Gemüse: Zwiebeln würfeln, Möhren fein und Zucchini etwas gröber würfeln. 1,5 EL Öl und 1 EL Wasser erhitzen, Möhren hineingeben und 5 Minuten andünsten, danach Zwiebeln und Zucchini zugeben und weitere 5 Minuten dünsten. Das Gemüse sollte noch knackig sein.
3. Die Mischung macht es: Die gut gewürzte Hirse mit dem Gemüse mischen und kurz durchziehen lassen.
4. Die Joghurtsoße: Sahne, Joghurt, 2 zerkleinerte Knoblauchzehen, Kräutersalz und Pfeffer verquirlen. Dann die Soße zur Hirse servieren.
5. In die Joghurtsoße können auch noch Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln gegeben werden (nicht unser Favorit).