Heringssalat

Bei diesem Heringssalat dürfte Silvester gerne öfter sein! Aber wichtig: KEINE ZWIEBELN und KEINE ROTE BETE !!! Alle Mengenangaben können nach Geschmack variiert werden. Dies gilt insbesondere auch für die Säuerungsmittel Gewürzgurken und Gurkenwasser.

Bechamelkartoffeln

Schnell und unkompliziert herzustellen … … und dann ein einfaches Gericht genießen!

Lasagne

Chicoree-Pfanne

Achtung: Es ist nichts vergessen hier im Rezept. Es kommen wirklich keine Gewürze zusätzlich dazu! Das ja schon gewürzte Thüringer Mett und der Käse plus Bitterstoffe aus dem Chicorée (die stecken im Strunk – also bitte nicht komplett herausschneiden) liefern einen ganz hervorragenden Geschmack.

Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika nach dem Rezept meiner Großmutter Hinweise: Falls Kinder mitessen, besser keine Peperoni verwenden. Da man nicht überall Thüringer Mett bekommen kann, nimmt man stattdessen Schweine-Hackfleisch. Dann sollte der Fleischteig aber noch mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. Beilage: am besten passt Reis dazu!

Schmorgurken

Der Herbst wird mit diesem Gericht gleich doppelt schön. Es schmeckt unendlich besser, als es sich liest! Glaubt es nicht nur – probiert es. 🙂 (Die Schmorgurken oder Feldgurken gibt es hier bei uns nur im Herbst.)

Hirse mit Joghurtsoße

Als „Sommergericht“ ausgesprochen lecker!

Nudelauflauf

Achtung: Aufläufe sind (unter dem Käse) meist sehr heiss!

Grünkohl mit Bregenwurst

Ein ausgesprochen leckeres Gericht – vornehmlich für die kühlere Jahreszeit. Im Sommer gibt es keine frische Bregenwurst. In Norddeutschland ist in vielen Regionen das Gericht auch als „Brauner Kohl“ bekannt.